猪长期或大量摄人不经适当处理的菜籽饼，可引起中毒或死亡。
菜籽饼是一种蛋白饲料，含有硫葡萄糖苷的分解产物，如异硫氰酸酯、硫氰酸酯、恶唑烷硫酮、可在芥子水解酶作用下，产生异硫氰酸丙烯酯等有害物质。
异硫氰酸酯可影响菜籽饼的适口性，浓度高时可强烈刺激黏膜，引起胃肠炎、支气管炎，甚至肺水肿。异硫氰酸酯抑制甲状腺滤泡细胞浓集碘，导致甲状腺肿大缓慢。恶唑烷硫酮抑制甲状腺内过氧化物酶的活性，影响甲状腺中碘的活化、酪氨酸和碘化酪氨酸的偶联，阻碍甲状腺素合成而致甲状腺肿大。
因毒物引起毛细血管扩张，血容量下降和心率减慢，可见心力衰竭或休克。有感光过敏现象，精神不振，呼吸困难，咳嗽。出现胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、粪便带血减退；肾炎，排尿次数增多，有时有血尿；肺气肿和肺水肿。
发病后期体温下降，死亡。
剖检可见胃肠道黏膜充血、肿胀、出血。肾出血，肝肿大、混浊、坏死，肺充肿。胸、腹腔有浆液性、出血性渗出物，肾有出血性炎症，有时膀胱积有血尿。肺气肿。甲状腺肿大。血液暗色，凝固不良。
根据饲喂菜籽饼的病史、临诊有胃肠炎和血尿的症状以及剖检，可初步诊断。进行毒物检验。
一、怎么治疗猪菜籽饼中毒？
无特效解毒药，中毒后立即停喂菜籽饼；用0.1%～1%的单宁酸或0.05%的钾洗胃。内服淀粉浆、蛋清、牛奶等以保护黏膜，减少对毒素的吸收。
对症治疗：可适当静脉注射维生素C、维生素K、肾上腺皮质激素、10%葡萄心剂、利尿剂、止血药。
二、如何预防猪菜籽饼中毒？
每日饲喂菜籽饼的量最好不超过日粮的10%，通过坑埋法、发酵中和法、加法而使毒素减少。
