硒-维生素E缺乏症是指硒、维生素E，或二者同时缺乏或不足所致的营养代谢障碍综合征，通常统称硒-维生素E缺乏症。
饲粮或饲料硒含量不足，当饲料硒含量低于0.05mg/kg时就出现硒缺乏症。饲料中的硒来源于土壤硒，当土壤硒低于0.5mg/kg时即认为是贫硒土壤。由此可见，土壤低硒环境是硒缺乏症的根本原因，低硒饲料是致病的直接原因，水、土、食物链则是基本途径。
此外，饲料中维生素E的含量及其他抗氧化物质和不饱和脂肪酸含量不足也是主要的影响因素。
应激是硒缺乏的诱发因素，如长途运输、驱赶、潮湿、恶劣的气候等刺激，可使动物机体抵抗力降低，硒、维生素E消耗增加。另外，含硫氨基酸、不饱和脂肪酸、某些抗氧化剂及动物本身的状态也和硒缺乏症有很大关系。
临诊上常表现猪白肌病、仔猪桑葚心、仔猪营养性肝病等。
