猪传染性胃肠炎的潜伏期随病毒毒力而异，一般在16～48h。传播速度很快，能在2～3天内蔓延到全群。症状和发病的严重程度随猪的日龄和疫区流行状况的不同而有明显差异。在新疫区，不同年龄的猪都易感，发病迅速。
仔猪感染后，典型症状是仔猪突然发生呕吐，接着发生剧烈水样腹泻，粪便常为乳白色、灰色或黄绿色，带有未消化的凝乳块，有恶臭。
仔猪严重脱水，体重快速下降，体温先短期升高后随之下降，发病后2～7天死亡，10日龄以内仔猪的病死率高达100%。3周龄以上的仔猪可耐过，但发育不良、生长缓慢。
育肥猪和母猪的临诊症状表现轻重不一样，普遍为厌食，个别呕吐，严重腹泻的猪排出水样粪便，腹泻呈喷射状，但很快康复。
泌乳母猪发病严重，表现高度体衰、体温升高、泌乳停止、呕吐、食欲不振和严重腹泻。 imuyi.com
妊娠母猪的症状往往不明显或仅有轻微的症状。
