鲁西黄牛简介 鲁西黄牛品种特点解读

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1、鲁西黄牛原产地及分布

鲁西黄牛是我国著名的役肉兼用品种，主要产于山东省两南部的济宁和菏泽两市，以体大力强、外貌一致、肉质良好而著称。

2、鲁西黄牛体型外貌

色为最多，一般前驱毛色较后躯深，公牛毛色较母牛的深。鼻镜呈肉红色。公牛头方正，颈短厚、稍隆起，肩峰耸起，前驱发育好，角粗大，多为平角或龙门角。母牛头清秀，角细短，颈长短适中，乳房发育较好。尻稍斜，四肢端正，蹄质坚实。 imuyi.com

鲁西黄牛体躯高大，肌肉发达，筋腱明显，皮薄骨细，体质结实，结构匀称。被毛从浅黄到棕红色，以黄色为最多，一般前驱毛色较后躯深，公牛毛色较母牛的深。鼻镜呈肉红色。公牛头方正，颈短厚、稍隆起，肩峰耸起，前驱发育好，角粗大，多为平角或龙门角。母牛头清秀，角细短，颈长短适中，乳房发育较好。尻稍斜，四肢端正，蹄质坚实。

3、鲁西黄牛体重和体尺

鲁西黄牛初生重公犊22～35千克，母犊18 - 30千克。成年公牛体重644.4千克，成年母牛366千克。

4、鲁西黄牛生产性能

鲁西黄牛皮薄骨细，产肉率较高，肉用性能良好，肌纤维细，脂肪分布均匀，人理石状花纹明显。在加少量麦秸、每天补饲2千克精料（豆饼40％，麸皮60％）的条件下，对1-1.5岁牛进行育肥，平均日增重0.6千克。一般屠宰率为53% - 55%，净肉率为47%。

据山东菏泽地区对14头育肥牛的屠宰测定，18月龄4头公牛和3头母牛的平均屠宰率为57.2%，净肉率为49.0％，眼肌面积89. 1平方厘米。

5、鲁西黄牛繁殖性能

母牛性成熟早，有的8月龄即能受胎。一般10 - 12月龄开始发情，1.5-2周岁初配，发情周期平均22天，发情持续期2-3天。妊娠期平均285天，产后第一次发情平均为35天。

6、鲁西黄牛品种保护

采取保种场保护，在粱山和鄄城建立了两处鲁西牛良种繁殖育种场。

1989年开始，山东省农业科学院畜牧兽医研宄所在菏泽、济宁两市开展鲁西牛品种登记，2003年后该项工作由粱山县鲁西牛原种场负责。

2005年在国家“863”项目“优质鲁西肉牛新品系选育技术研究”支持下，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所对牡丹区、巨野、郓城3个县（区）18个乡镇80个行政村的鲁西牛进行调查，共调查鲁西牛基础母牛1850头，并统一进行编号登记、体尺测量、线性评分，对其中的315头牛进行了超声波测定背膘厚、眼肌面积和大理石花纹，并采集血样用于遗传标记研究。

鲁西黄牛1988年收录于《中国牛品种志》，2000年列入《国家畜禽品种保护名录》，2006年列入《国家畜禽遗传资源保护名录》。